Verrines de perles de tapioca

Dessert vegan

Défi du jour :élaborer un succulent dessert, original et économique en moins de 5 minutes de préparation  !

Pour ce faire, je vous propose de vous envoler pour l’Orient à la découverte des billes de tapioca :

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perles de tapioca 

 

Le tapioca ordinaire se présente sous forme de grains irréguliers d’environ 3 mm. Les « perles du Japon » sont une spécialité culinaire en forme de petite billes de 3 mm fabriquées à partir de fécule de manioc.

 

 

Les ingrédients de base de cette recette sont :

  • 100 g de perles de Tapioca
  • 100 g de sucre roux
  • 1 c.àc. d’extrait de vanille
  • 1 litre de lait d’amende ou
  • 100 g de poudre  de lait d’amende et
  •  litre d’eau

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Beurre, oeufs, lait et tuti quanti

La pâtisserie vegan pour les nuls

J’adore pâtisser mais qui dit pâtisserie dit utilisation dans 98% des recettes (surtout françaises) de produits d’origine animale.La grande question est comment remplacer ces sacros-saints ingrédients dans la pâtisserie vegan?

Mes recherches à ce sujet m’ont conduites à plusieurs alternatives très intéressantes mais souvent très complexes et/ ou bien trop onéreuses pour  là ou je vis.

Je vous livre ici mes avancées à ce sujet.Lire la suite »

Sablés

Délicieux biscuits vegan … ou pas !

Le goûter n’est pas réservé aux enfants. Si, si, j’ai vérifié et aucune loi ne l’interdit aux adultes … On le recommande même pour éviter les grignotages, moins manger le soir, équilibrer son alimentation, …etc.

Donc, on peut se préparer l’heure du thé sans culpabiliser :

 

img_20160907_151446-1Ici, j’ai ajouté de l’extrait de vanille et un reste de noix de coco râpé. Alors, oui ils sont moches mais crois moi, ils sont terriblement délicieux !!!!!!!!

 

Afin de pouvoir en confectionner de plus beaux, on s’empresse de préchauffer son four à 180° et de réunir ces quelques ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre d’amendes ou de noisettes
  • 200 g de margarine ou de beurre demi-sel pommade
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel

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